CAOL ILA 18 ANOS

Caol Ila é o nome gaélico para o estreito Sound of Islay, que separa a ilha de Jura numa das partes mais remotas e belas da costa oeste da Escócia. A destilaria está situada nas margens do estreito, um local originalmente escolhido, em 1846, em parte devido à água limpa de Loch Nam Ban, que ainda é o seu fornecimento principal. O conhecido escritor de whisky, Michael Jackson, chama a Caol Ila “um aperitivo maravilhoso”. Ao cheirar o copo, sentimos os seus aromas fumados e a mar, que nos farão recordar uma época, há não muito tempo atrás, quando a pesca e a turfa faziam parte das tradicionais ocupações nesta terra. Poucos ganharam a vida cortando turfa na ilha, mas as antigas tradições estão presentes nas competências dos trabalhadores da destilaria e dos ingredientes que ainda são utilizados em Caol Ila.