BD CASA DA PASSARELLA O FUGITIVO UVA CAO 2020

Este vinho branco da coleção O Fugitivo, é um vinho obtido a partir da casta Uva-Cão, presente exclusivamente nas vinhas antigas, plantadas nas encostas da Serra da Estrela. Esta casta é conhecida pelos seus elevados níveis de acidez e era, normalmente, plantada na entrada das vinhas, confirmando a origem do seu nome: “uva que guarda a vinha”. Assim, apresenta-se de cor citrina com enorme frescura, elegância, delicadeza e de grande complexidade, ideal para evoluir em garrafa.
Estamos perante um produtor que renasceu das cinzas. Veio para ficar e escrever uma nova história, mas a história desta casa é antiga, remontando ao Século XIX, quando foi erguida. Grandes vinhos nasceram desta casa e destas vinhas. Quem não se lembra dos P63, na altura vinificados pela José Maria da Fonseca. Quis o destino que estivesse “abandonada” para o mundo do vinho, mantendo-se apenas uma lembrança ténue dos grandes vinhos que ali nasceram. Quis também o destino que o novo proprietário, fosse gente de bom gosto, de extrema dedicação em fazer e fazer bem. Nasceu assim a nova Casa da Passarella, para escrever um novo capítulo na história desta casa e na região do Dão. Os vinhos são excelentes e feitos com rigor e muita muita vontade de fazer o melhor.