B MUFFATO DELLA SALA 2020 ANTINORI 50 CL

Este vinho fascinante é uma mistura de Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon e Riesling afetada pela Botrytis Cinerea (podridão nobre). As brumas matinais e o microclima local favorecem o desenvolvimento desta podridão que reduz o teor de água das uvas. A concentração de açúcares e aromas daí resultante confere ao Muffato o seu sabor especial e inconfundível.
A família Antinori dedica-se à produção de vinho há mais de seiscentos anos. Desde então, em 1385, Giovanni di Piero Antinori tornou-se membro da Arte Fiorentina dei Vinattieri. Ao longo da sua longa história, abrangendo 26 gerações, a família sempre geriu esta atividade diretamente, fazendo escolhas inovadoras e por vezes corajosas, mas mantendo sempre um respeito inalterado pela tradição e pelo território.
Castello della Sala situa-se na Úmbria, não muito longe da fronteira com a Toscana, a cerca de 18 quilómetros da histórica cidade de Orvieto. As terras do Castelo, uma imponente casa senhorial medieval, estendem-se por 500 hectares, 170 dos quais são plantados com vinha, a meio caminho entre o rio Paglia e o cume do Monte Nibbio. O Castello della Sala foi construído em 1350 para Angelo Monaldeschi della Vipera, cuja família tinha vindo para Itália na esteira de Carlos Magno no século IX.
Castello della Sala é uma zona altamente adequada à produção de vinhos brancos, com uma excepção: Pinot Noir, que encontra neste terroir as condições ideais para se exprimir no seu melhor. A área é caracterizada por um solo que tende a ser argiloso, calcário, e rico em conchas fósseis, com vinhas bem expostas ao sol e com excelentes amplitudes térmicas.