AG MEDRONHO DO CORACAO

Medronho do Coração é um destilado aromático e suave, produzido com Medronhos Silvestres, 100% biológicos. Os Medronhos são colhidos, nas encostas da Serra de Santana, nos meses de Outubro a Janeiro. Depois de selecionados são armazenados em barris, para fermentar. Finalizada a fermentação, com o açúcar dos frutos a transformar-se em álcool, inicia-se a destilação, que é feita em alambiques de cobre, utilizando métodos ancestrais aperfeiçoados por técnicas científicas. A destilação divide-se em 3 fases e o segredo está em saber separá-las: Cabeça e Cauda (impróprias para consumo) e no meio está o Coração, a boa Aguardente. Depois de separado, o Coração fica a repousar, em cubas de inox, para preservar o autêntico aroma e sabor do fruto, até ser engarrafado e comercializado. “Separamos um bom Coração, porque tudo o que fazemos, desde a apanha do fruto à destilação é de alma e coração.”