2020 Anselmo Mendes Alvarinho by Alvim branco

By Alvim é a mais recente e limitada edição lançada por Anselmo Mendes em parceria com o radialista Fernando Alvim. Foi feita uma seleção da melhor parcela da casta Alvarinho para a elaboração deste vinho excecional e único.
Um delicado aroma floral, com subtil presença de baunilha, permeia este vinho. Notas de biscoito e mel adicionam complexidade e encanto ao seu perfil sensorial. A fresca acidez confere-lhe estrutura e vivacidade, enquanto que o final longo e elegante perdura no paladar. Este vinho revela-se bastante versátil, acompanhando com igual sofisticação pratos de carne intensos ou peixes mais complexos, assim como mariscos e crustáceos.
O trabalho de Anselmo Mendes é reconhecido em Portugal e no estrangeiro não apenas pela excelência dos vinhos que produz mas pela forma surpreendente e consistente como inova. A fermentação de uvas Alvarinho em barricas de madeira ou o uso de técnicas de vinificação antigas, como a curtimenta, são alguns dos métodos que fazem com que estes vinhos sejam um caso à parte no mundo dos brancos.