ABSINTO LA FEE XS SUISSE

Este Absinto La Fee XS Suisse é um absinto com a cor azulada, conhecida como ‘La Bleue “, com uma textura suave e delicada a anis e com elegante palato a erva. É melhor apreciado, adicionando lentamente 3-4 partes de água gelada que abre a sua bela textura leitosa e liberta uma série de aromas intensos. Seu equilíbrio perfeito significa que, como é tradição no absinto suíço, a adição de açúcar não é necessária. La Fee XS Suisse é produzido na pequena cidade de Couvet na região de Val-de-Travers, na Suíça, onde a produção do absinto começou em 1792. A mesma receita usada na época foi levada à risca utilizado os mesmo ingredientes de qualidade superior e todo o processo de destilação é realizado à mão e cuidadosamente monitorizados para assegurar a consistência em todas as etapas da produção. Os melhores plantas aromáticas, incluindo a artemísia, juntamente com uma base de álcool de uva são cuidadosamente destilado em pequenas quantidades, criando um absinto que é altamente elegante e perfeitamente equilibrado. Cada destilação ocorre em alambiques de cobre com capacidade de produzir pouco mais de 100 garrafas. O álcool de vinho, ervas e plantas, incluindo o absinto, são embebidas nos destiladores resultando em uma mistura bastante perfumada. Pouco antes do início do processo de destilação, é adicionada a água de nascente natural de região de Val-de-Travers, das montanhas suíças, para reduzir os níveis de álcool. A XS destilada a 76% ABV e é deixada amadurecer, após o qual é purificado com essa água mineral natural para reduzir o seu nível de álcool para 53%.