ABSINTO LA FEE XS FRANCAISE

La Fée XS Française, é um absinto destilado na cidade histórica de Pontarlier, a pátria francesa do absinto. A produção da “fada verde” na Região teve origem no início do século 19 e ali foram destilados os melhores absintos, até à sua proibição em 1915. Os métodos de destilação do La Fée XS são exactamente os mesmos que eram utilizados na época – uma excelente selecção de ervas e uma base de álcool vínico de alta qualidade, resultando em um absinto autêntico. Devido à sua complexidade, a destilação de La Fée X S Française é pessoalmente conferida pelo destilador chefe. Só as melhores ervas locais são usadas, que depois de colhida, e como se fazia antigamente, são penduradas e secas de cabeça para baixo, para preservar as suas qualidades. Depois cada planta é seleccionada à mão deixando apenas o talo. Nesses Ingredientes, são utilizados primeiro o anis, absinto e álcool de vinho da mais alta qualidade, que juntos produzem um aroma intenso e exótico. Entretanto as outras ervas, são destiladas em alambiques diferentes. Os dois líquidos resultantes são, finalmente, destilados em conjunto e em seguida, armazenados em barris de carvalho para amadurecer. É uma receita secreta de ervas, que é adicionada nesta fase que cria a sua cor verde. Deve ser servida usando a porção tradicional francesa de 4-6 partes de água gelada sobre o açúcar usando uma colher de absinto.